MERAL GELENEKSEL TURŞU KURMA FESTİVALİ

11/10/2023 Çarşamba günü öğle arasında Gastronomi Kulübü, turşu kurma konusunda deneyimli olan Ahmet Altınok ve Hatice Azarsız hocalarımızın yönlendirmesiyle çeşit çeşit turşular kurdu. Okul ortağımız olan Artvin Kazım Karabekir Anadolu lisesi öğretmen ve öğrencileri ile de turşu kurmanın incelikleri hakında karşılıklı bilgi alışverişinde bulunduk.  Besinlerin korunması amacıyla uygulanan en eski yöntemlerden bir tanesi olan turşunun; metabolizmayı hızlı çalıştırması, kan şekerini dengelemesi, kas ağrılarını hafifletmesi gibi faydaları saymakla bitmiyor. Yüksek miktarda lif içeren turşunun; grip ve soğuk algınlığı semptomlarını azaltıcı, bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi olabileceğine dair çalışmalar var.